Preparación

Lo primero será poner a cocer los huevos. Esta es la parte delicada, ya que hay que tener cuidado con los tiempos para lograr las diferentes texturas que requiere este sándwich.

En otro recipiente, pica la cebolleta muy fina, añade la crema, la mayonesa y la mostaza. Pica los huevos que has dejado cociendo e incorpóralos al recipiente para remover toda la mezcla.

Dispón tres rebanadas de pan de pita y sobre ellas los huevos que sacaste antes de tiempo partidos por la mitad; cúbrelos con la mezcla y coloca la otra rebanada. ¡Ya está listo! Para presentar los sándwiches de manera profesional, córtalos por la mitad, así estarás descubriendo la yema semifundida de los huevos.