Ingredientes
Receta gracias a Revista En mi Casa:
Ingredientes para 10 porciones:
- 1 Litro de Vinagre Gourmet
- 2 Cucharadas de alcaparras
- 10 Aceitunas rellenas
- 1 Cucharadita de orégano en polvo
- 1 Cucharadita de tomillo en polvo
- 1 Cucharadita de semillas de mostaza
- 1 Cucharadita de semillas de cilantro
- 1/2 Cucharadita de laurel en polvo
- 1/2 Cucharadita de azafrán
- 1 Cebolla grande partida
- 4 Dientes de ajo pelados
- Sal y pimienta negra
- 1/4 Taza de Mostaza Gourmet
- 1 Taza de aceite de oliva
- 2 Litros de caldo de pollo desgrasado
- 2 Litros de caldo de gallina desgrasado
- 1/2 Manojo de perejil deshojado
Preparación
- Licúa en el vinagre las alcaparras, aceitunas rellenas, las especias, coloca en un bowl esta mezcla que usarás por pocos.
- Vierte una taza del vinagre dentro de la licuadora y agrega la mostaza y el aceite de oliva, regresa al bowl mezclando cuidadosamente.
- Vierte dos tazas del preparado de vinagre y aceite y añade los caldos, agrega el perejil y licúa. Vierte dentro del bowl. Repite hasta terminar las hierbas. Sazona muy bien equilibrando el ácido del vinagre.