PARA ALIVIAR EL ESTREÑIMIENTO EN NIÑOS Y ADULTOS
Asegúresde que de ingieran suficiente agua entre comidas.  Preocúpese por mantenerlos hidratados.
Por las mañanas, deles a bebér 3 onz. de jugo de ciruela.
Por el alto contenido en hierro, el jugo de ciruela ayuda a evitar la Anemia en los niños.  Hágalo parte integral en la dieta de sus hijos.

Consideraciones para adultos y mujeres en período de embarazo

Beba agua durante el día.  Un mínimo de 6 a 8 vasos es lo recomendado.
Por las noches, antes de acostarse, tome 4 onz. de jugo de ciruela.  El consumo de este producto estimula el correcto funcionamiento del sitema digestivo.

Incluya en su alimentación frutas frescas y cocidas.

Consuma cereales altos en fibra y afrecho.

Aliméntese con verduras como el brócoli, la lechuga, el apio y las espinacas.

Haga ejercicio, camine, nade o lo que le guste, pero realice actividad física con frecuencia.

Evite comidas con alto contenido en grasas o que estén muy condimientadas.  se ha descubierto que el consumo diario de pequeñas dosis de jugo natural de ciruela, ayuda al buen funcionamiento del sistema digestivo evitando el riesgo del estreñimiento.

DIETA VEGETARIANA
Si ha decidido ser vegetariano, es importante que siga una alimentación equilibrada.  Incluya en su dieta diaria, frutas, lácteos, huevos, verduras, legumbres, frutos secos.  Asegúrese de que obtenga suficiente vitamina B, especialmente B12, así como el hierro y zinc.

PROTEÍNAS:
Las proteínas desempeñan un papel fundamental para la vida y son las biomoléculas más versátiles y más diversas. Son imprescindibles para el crecimiento del organismo. Realizan una enorme cantidad de funciones diferentes, entre las que destacan:

    * Estructural
    * Reguladora
    * Transportadora
    * Defensiva
    * Enzimática
    * Contráctil

Las proteínas ocupan un lugar de máxima importancia entre las moléculas constituyentes de los seres vivos (biomoléculas). Prácticamente todos los procesos biológicos dependen de la presencia o la actividad de este tipo de moléculas. Bastan algunos ejemplos para dar idea de la variedad y trascendencia de las funciones que desempeñan. Son proteínas:

    * Casi todas las enzimas, catalizadores de reacciones químicas en organismos vivientes;
    * Muchas hormonas, reguladores de actividades celulares;
    * La hemoglobina y otras moléculas con funciones de transporte en la sangre;
    * Los anticuerpos, encargados de acciones de defensa natural contra infecciones o agentes extraños;
    * Los receptores de las células, a los cuales se fijan moléculas capaces de desencadenar una respuesta determinada;
    * La actina y la miosina, responsables finales del acortamiento del músculo durante la contracción;
    * El colágeno, integrante de fibras altamente resistentes en tejidos de sostén.

HIERRO
El hierro es esencial para que el cuerpo y mente se desarrollen correctamente, y una deficiencia puede provocar cansancio, irritabilidad, falta de concentración, anemia y problemas en el sistema inmunológico.  Se puede mejorar la absorción de hierro acompañado de comida con un vaso de jugo de naranja diluido, o fruta y verdura.  Carne roja e hígado, pescado, huevos, legumbres, alguna fruta y verduras, cereales enriquecidos y fruta seca son alimentos con alto contenido en hierro.

ZINC
El Zinc juega un papel vital en numerosas funciones corporales. Forma parte del crecimiento celular, en docenas de reacciones enzimáticas y en la expulsión del dióxido de carbono, tan perjudicial para nuestra salud.
Además, implicado en muchos procesos metabólicos, ayuda a controlar el crecimiento, el desarrollo sexual, la cicatrización de heridas, el mantenimiento de la piel, el pelo, las uñas y de las membranas mucosas.  El Zinc lo podemos encontrar en productos lácteos, alubias, lentejas, frutos secos, cereales integrales y alimentos con base de levadura.

LA VITAMINA A
La vitamina A tiene varias funciones importantes en el organismo. Es esencial en la función de la retina. Es necesaria para el crecimiento y la diferenciación del tejido epitelial, y se requiere en el crecimiento del hueso, la reproducción y el desarrollo embrionario.  Junto con algunos carotenoides, la vitamina A aumenta la función inmunitaria, contribuye a reducir las consecuencias de ciertas enfermedades infecciosas.
Dentro de las primeras manifestaciones que ocasiona la deficiencia de la vitamina A, se encuentran los problemas de la visión, y más específicamente afecta la visión nocturna. La deficiencia prolongada genera una serie de cambios radicales a nivel ocular.
Debido a que la vitamina A es liposoluble y no se excreta con facilidad, consumir un exceso a través de la dieta es posible en comparación con las vitaminas hidrosolubles, como las del complejo B o la vitamina C. Algunos de sus efectos tóxicos son la aparición de náuseas, ictericia, irritabilidad, anorexia, vómitos, visión borrosa, dolor de cabeza, dolor y debilidad muscular y abdominal, somnolencia y estados de alteración mental.

LA VITAMINA B
Está relacionada con el grupo de vitaminas relacionadas con el metabolismo. Al principio se creía que sólo era una pero luego se descubrió que eran varias con funciones parecidas.  Dentro de las vitaminas del Grupo B, las siguientes se consideran actualmente como vitaminas:  B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9 y B12.

Son hidrosolubles, por los que se pueden perder en el agua de cocción y en caso de tomar exceso se eliminan por la orina (hasta un límite).

La vitamina B12 o cianocobalamina
 Desempeña un papel muy importante en el crecimiento de la persona, contribuye con el desarrollo normal del sistema nervioso, es indispensable para la médula ósea, la síntesis de glóbulos rojos y el correcto funcionamiento del tracto gastrointestinal. Se consigue en huevos, derivados de la leche, hígado, riñones, pescado y carnes.

La falta de B12 trae como consecuencia anemia perniciosa o debilidad en la mielina, membrana protectora de los nervios de la médula espinal y del cerebro. No se recomienda ingerirla junto con la vitamina C, ya que esta última anula su absorción.

Como las vitaminas B son hidrosolubles, no son almacenadas en el cuerpo. Estas vitaminas deben ser reemplazadas diariamente y el exceso es eliminado.